Wok: indispensable en la cocina asiática

Un wok también es un poco más redondo, lo que facilita mover los productos en la sartén. Esto es imprescindible, ya que el wok se utiliza generalmente a una temperatura muy alta. Tenemos sartenes wok de todas las marcas famosas. ¿Quiere comprar un buen wok? Entonces has venido al lugar adecuado, ¡porque tenemos muchos wok en stock!

El mejor wok

Un buen wok reparte el calor uniformemente y ayuda a que los productos se muevan en su interior. Un revestimiento antiadherente a menudo no puede soportar el alto calor que se necesita al utilizar el wok. Si utilizas el wok correctamente, el producto ni siquiera tiene la oportunidad de quemarse o pegarse a la superficie inferior. Lo mejor es un wok de acero al carbono, hierro fundido o acero sin revestimiento antiadherente. ¿Por qué salir a comer un wok cuando puedes hacerlo perfectamente en casa?

¿Wok o wadjan?

Existe cierta confusión sobre la diferencia entre un wok y un wadjan. Algunas personas piensan que la diferencia está puramente en las asas. Otros piensan que el tamaño es el factor decisivo. La diferencia real radica en los materiales y la aplicación. El wok, originario de China, está hecho de acero fino o aluminio. La sartén wok se utiliza a fuego fuerte para hacer wok o salteados. Para poder agitar bien la sartén wok, está dotada de un asa.

El wadjan es originario de Indonesia y está hecho de acero más grueso o incluso de hierro fundido. El wadjan se utiliza para cocinar a fuego lento. Como no se utiliza a fuego fuerte, no es necesario poder agitar el contenido. Por eso, el wadjan está provisto de dos asas, también llamadas "orejas".