Piedras de afilar belgas: añade un poco de naturaleza a tu cocina

Características de las piedras de afilar belgas

Las piedras de afilar belgas son increíbles. Se extraen con sumo cuidado del suelo de las Ardenas y están compuestos por entre un 30 % y un 42 % de granates, incrustados con firmeza en mica y fijados sobre una base de pizarra. Los granates son una mezcla de cristales muy dura que ofrece unos resultados de afilado extremadamente precisos y rápidos. Debido a su origen natural, cada piedra difiere en color, textura y rendimiento. Puedes encontrarlas bajo el nombre de «Coticule» y «Belgian Blue Whetsone», aunque también son conocidas como «Belgian chunks». Los granates tienen forma dodecaédrica, por lo que son ideales para pulir acero gracias a sus esquinas redondeadas.

Cada piedra de afilar es única

Como la piedra de afilar belga es un producto 100 % natural, el material con el que se fabrica cada piedra es único. Mientras que las piedras de afilar sintéticas suelen estar fabricadas con cerámica o con una capa de afilado recubierta de diamante, las piedras de afilar belgas están compuestas por granates., las piedras de afilar belgas están compuestas por granates. El granate es una mezcla de minerales y cristales y es un material muy duro.

Afilar con estas piedras requiere un método específico, pero una vez que lo domines, no querrás hacerlo de otra manera. Aquí te enseñamos cuál es la mejor forma de afilar con estas piedras belgas.