Cocinar con una olla a presión es algo especial. Como el producto se cuece a alta presión, aumenta la temperatura a la que se alcanza el punto de ebullición, lo cual acorta drásticamente el tiempo de cocción del plato.
Imagínate cocinar un guiso que normalmente tarda unas 6 horas. Con una olla a presión sólo tardará 2 horas en estar listo. Una ventaja adicional es que las vitaminas de tu plato se conservan mejor. Tenemos en stock las mejores ollas a presión.
Cómo funciona
Una olla a presión funciona según un principio científico. El punto de ebullición del agua aumenta proporcionalmente a la presión de la olla. Al cocinar a temperaturas más altas, los alimentos están listos en un periodo de tiempo más corto. Es difícil decir exactamente cuánto tiempo se gana. Por término medio, se supone que con cada 10 grados de aumento de la temperatura, el tiempo de cocción se reduce a la mitad. Por término medio, una olla a presión alcanza una temperatura máxima de entre 112 y 120 grados centígrados. Por lo tanto, podrías reducir el tiempo de cocción en un 70% aproximadamente. Nota: esto es una orientación. Las opiniones difieren al respecto. Dado que una olla a presión no alcanza su temperatura más rápido que una olla normal, el tiempo total de cocción no será exactamente una cuarta parte del de una olla normal.
Seguridad de la olla a presión
Las ollas a presión de antaño solían considerarse inseguras. Con las ollas a presión de hoy en día esto no es en absoluto el caso. Ahora tienen todas las medidas de seguridad necesarias para evitar accidentes. Por ejemplo, las ollas se pueden sellar mejor y tienen una tecnología que impide que se abran durante su uso. ¡Podrás utilizar tu olla a presión de forma segura!
Características de la olla a presión
Con las ollas a presión la gente piensa en cocinar guisos porque es el plato en el que se gana más tiempo. Pero también puedes hacer salsa para una pasta en una olla a presión. Los sabores estarán muy concentrados. Las verduras también se pueden cocinar en una olla a presión. Las vitaminas se conservan mejor y el color se mantiene mejor.
